Diétás ebédek

Vágj bele most a fogyókúrába és 5 hét múlva már fitten és csinosan várhatod a tavaszt.

Görög parasztsaláta (2 adag)

Hozzávalók:
- ½ római saláta leveleire szedve
- 2  érett paradicsom
- ½ kígyóuborka, durván meghámozva, szeletelve
- ½ sonkahagyma (salotta) felkarikázva
- ½ zöld színű kaliforniai paprika kimagozva, és csíkokra vágva
- 8 fekete olívabogyó
- 6 dkg feta sajt, kockára vágva
- 1 tk. vágott oregano
Az öntethez:
- 4 ek. olívaolaj
- 2 ek. fehér borecet
- 1 késhegynyi mustár
- só, bors

Elkészítés:
Rakd a salátaleveleket szépen egy tálra, a többi hozzávalót ízlésesen helyezd el rajta. Az öntet hozzávalóit tedd egy befőttesüvegbe, zárd le a tetejét, rázd össze alaposan, majd ezzel öntsd le a salátát. Azonnal tálalhatod.


Orsótészta saláta (2 adag)

Hozzávalók:
- 25 dkg tészta (teljes kiőrlésű)
- 1 kis kígyóuborka
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 4 koktélparadicsom
- ½ csomag metélőhagyma
- 8 olívabogyó
- 5 dkg feta
A joghurtos öntethez:
- 1 ek. napraforgóolaj
- 1 ek. citromlé
- 50 g sovány joghurt
- só, bors

Elkészítés:
A tésztát főzd meg bő sós vízben a csomagon feltüntetett módon fogkeményre, és hagyd kihűlni. Közben mosd meg a paradicsomot, a paprikát és az uborkát, majd vágd kockákra, a snidlinget aprítsd fel, és az egészet keverd el egy tálban. Add hozzá az olajbogyókat, és morzsold rá a fetát. Az öntet összes hozzávalóját keverd el jól egy másik tálban, öntsd a salátára, és 20 percig hagyd állni, hadd érjenek össze az ízek.


Spenótos tészta  (2 adag)

Hozzávalók:
- 20 dkg penne
- 20 dkg mélyhűtött spenót
- ½ biocitrom
- ½ csomag újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek. vaj
- 50 g tejföl
- ¼ csomag kapor
- só
- őrölt csípős paprika
- 8 dkg feta

Elkészítés:
A tésztát főzd meg bő sós vízben a csomagon található utasítás szerint, fogkeményre. Közben olvaszd ki a spenótot. Forrázd le a citromot, és reszeld le a héját, majd nyomj ki belőle 3-4 tk. levet. Mosd meg az újhagymát, tisztítsd meg, és vágd karikákra. Hámozd meg a fokhagymát, és vágd ezt is nagyon apróra. Forrósítsd fel egy serpenyőben a vajat, fonnyaszd benne 2-3 percig az újhagymát és a fokhagymát. A spenótot, a citrom levét és a tejfölt keverd össze, és öntsd a hagymára. Melegítsd tovább. Mosd meg a kaprot, csepegtesd le rólaa vizet, és a szárak nélküli leveleket vágd apróra. Tedd a serpenyőbe a többihez. Citromlével, sóval és csípős paprikával fűszerezd, ízlés szerint. A fetát morzsold szét, és tedd a mártáshoz. A frissen kifőtt tésztát keverd bele, és tálald ízlésednek megfelelően.


Francia zöldségragu (4 adag)

Hozzávalók:
- 4 ek. olívaolaj
- 1 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 padlizsán
- 2 cukkini
- 1 piros és 1 sárga kaliforniai paprika
- 40 dkg paradicsom
- só, bors
- 1 ágacska rozmaring
- 3 szál kakukkfű (vagy 1 ek. szárított provence-i fűszerkeverék)
- ¼ liter zöldségleves
- 1 citrom leve

Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Egy sütőformát kenj ki 1 ek. olívaolajjal. Hámozd meg a hagymát, és vágd apró kockákra. Tisztítsd meg a fokhagymagerezdeket, és vágd  apróra. Mosd meg a padlizsánt és a cukkínit, és vágd egyforma nagyságú kockákra. Mosd meg a paprikát, magozd ki, távolítsd el az ereket, a húsát kockázd fel. A paradicsomokat mosd meg, és vágd 8 részre. Minden hozzávalót tegyél a kiolajozott formába, fűszerezd meg alaposan, és keverd össze. Öntsd hozzá a zöldséglevest, a maradék olívaolajat és a citromlevet. Süsd 30-40 percig, forrón tálald.

Grillezett zöldség joghurtos mártással (2 adag)

Hozzávalók:
- 1 kaliforniai paprika
- ½ cukkini
- ½ csomag újhagyma
- 1 édeskömény
- 5 dkg laska gomba
- só, bors
- olívaolaj
- 2 marék rukkola, ugyanennyi bazsalikom és metélőhagyma
- ½ kezeletlen citrom
- 2 fokhagymagerezd
- 200 g joghurt
- 1 késhegynyi mustár

Elkészítés:
Vágd félbe a paprikát, magozd ki és mosd meg. A zöldségeket mosd és hámozd meg, majd vágd nagyobb darabokra. Ezeket keverd össze, sózd, borsozd, és rakd egy tűzálló tálba. Locsold meg olajjal, és 20 percig süsd 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben. A mártáshoz a rukkolát és a fűszereket vágd apróra, tedd egy keverőtálba. Add hozzá a citrom héját, levét, a fokhagymát, a mustárt, és mindezt keverd jól össze a joghurttal. Utólag fűszerezheted ízlés szerint sóval és borssal. Azonnal tálalhatod.


Bolognai spagetti (2 adag)

Hozzávalók:
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olívaolaj
- 20 dkg darált marhahús
- só, bors
- 25 dkg hámozott, aprított paradicsom (konzerv is lehet)
- 1 tk. húslevespor (instant)
- 20 dkg spagetti
- 2 ek. finomra vágott petrezselyemzöld
- 2 tk. frissen reszelt parmezán sajt

Elkészítés:
Hámozd meg a hagymát és a fokhagymát, és vágd apróra, majd párold üvegesre az olívaolajon. Add hozzá a darált húst, és addig kevergesd, míg meg nem sül, és morzsásan darabos nem lesz. Sózd, borsozd. Ha kész, borítsd az edényből egy papírtörlőre, hogy az felszívhassa a felesleges zsírt. A paradicsomot a levesporral forrald fel, add hozzá a húst, majd sózd és borsozod meg a keveréket. A spagettit az utasításnak megfelelően főzd meg bő sós vízben, csepegtesd le, és keverd össze a mártással. Apróra vágott petrezselyemmel és parmezánnal tálalhatod.


Zöldségleves (1 adag)

Hozzávalók:
- ½ sonkahagyma
- 1 sárgarépa
- ½  édeskömény
- 1 kis cukkini
- ½ gerezd fokhagyma
- 5 dkg főtt fehérbab (konzerv is lehet)
- 1 tk. olívaolaj
- 2 dl zöldségleves (instant is lehet)
- 2 koktélparadicsom
- 1 tk. frissen őrölt parmezán

Elkészítés:
Mosd meg a hagymát, az édesköményt, a sárgarépát és a cukkínit, majd vágd fel egyforma kockákra. A fokhagymát szeld nagyon vékony karikákra, a babot csepegtesd le. Tedd egy fazékba az olívaolajat, és a bab kivételével minden zöldséget dinsztelj meg, majd öntsd rá a  zöldséglevest. Vágd kockákra a paradicsomot, és 10 perc után tedd a babbal együtt a többihez. Főzd kis lángon a levest 10 percig. Parmezánnal meghintve tálald.


Sült tőkehal vegyes zöldséggel (1 adag)

Hozzávalók:
- 1 szelet tőkehal (15 dkg)
- 1 tk. liszt
- 3 tk. olívaolaj
- 1 kis sonkahagyma
- 1 zeller
- 1 cukkini
- egy-egy ágacska rozmaring, kakukkfű és zsálya
- só, bors
- darabolt paradicsom

Elkészítés:
Mosd meg a halat, és papírtörlőn szárítsd meg. Forgasd meg lisztben, és 1 ek. olajon 2-2 percig süsd mindkét oldalát. Itasd le róla a felesleges zsiradékot papírtörlővel. Hámozd meg a hagymát, és kockázd fel apróra. A zellert és a cukkinit is vágd kis kockákra. A maradék olívaolajon párold meg a hagymát, majd a zöldségeket, a végén fűszerezd kakukkfűvel, rozmaringgal és zsályával. Tedd hozzá a paradicsomot, és főzd egy kicsit sűrűbbre (kb. 10 perc alatt). Add hozzá a halat, és takaréklángon főzd készre.


Currys zöldségtál csirkehússal (1 adag)

Hozzávalók:
- 10 dkg csirkemell
- 1 késhegynyi kínai fűszerkeverék
- 2 tk. szézámolaj
- 5 dkg basmati rizs
- 2 sárgarépa
- 1 kaliforniai paprika
- 2 dkg bambuszrügy (konzerv)
- ½ dl zöldségleves (instant is lehet)
- 1 tk. zöld currypaszta
- 1 dl kókusztej (cukrozatlan)
- 1 dkg kesudió

Elkészítés:
Mosd meg a csirkehúst, itasd le róla a felesleges vizet egy papír törlőkendővel, és vágd  csíkokra. Keverd össze a húst 1 tk. olajjal és a fűszerkeverékkel, majd hagyd legalább egy fél óráig állni a pácban. Főzd meg a rizst a csomagon található utasítás szerint. Közben mosd meg a sárgarépákat és a paprikát, tisztítsd meg, és vágd apró kockákra. Mosd meg a bambuszrügyet is. A maradék olajon a wokban (vagy serpenyőben) pirítsd egy kicsit a currypasztát. Tedd hozzá a kókusztejet és a zöldséglevest, forrald fel, és add hozzá a csirkehúst, a zöldséget és a bambuszrügyet. Főzd még 10 percig. Tálald durvára vágott kesudióval, rizzsel.


Spagetti paradicsommártással (1 adag)

Hozzávalók:
- 1 kisebb sonkahagyma
- ½ gerezd fokhagyma
- 1 ek. olívaolaj
- 13 dkg paradicsomkocka (konzerv)
- só, bors
- friss bazsalikomlevél
- 10 dkg spagetti

Elkészítés:
Hámozd meg a hagymát és a fokhagymát, vágd apró kockára, és pirítsd az olajon üvegesre egy serpenyőben. Add hozzá a paradicsomkockákat, és főzd kis lángon, lefedve legalább 15 percig. Ezután rakd bele a bazsalikomleveleket, sóval és borssal ízesítsd. Főzd meg a spagettit utasítás szerint, csepegtesd le, keverd el a mártással, és máris tálalhatod. Díszítsd bazsalikomlevéllel.


Rizottó a tenger gyümölcseivel (4 adag)

Hozzávalók:
- 1 fej hagyma
- 1 csomag zöldpetrezselyem
- 1 liter hallé (kockából is lehet)
- 10 dkg vaj
- 30 dkg rizottó rizs
- 1,5 deci száraz fehérbor
- 25 dkg konyhakész tenger gyümölcsei
- só, bors

Elkészítés:
Hámozd meg a hagymát, és vágd vékony karikákra. Mosd meg a petrezselymet, csöpögtesd le, és finomra. Forrald fel a hallevest. Egy nagy lábosban olvaszd meg a vajat, tedd bele a hagymát, és dinszteld 5 percig.  Add hozzá a rizst, és addig pirítsd, míg a rizsszemek üvegesedni nem kezdenek. Öntsd fel az egészet fehérborral, és ha az elpárolgott, pótold a folyadékot 2 csésze hallevessel. A rizottót állandó kevergetés mellett még 20 percig főzd. Mindig adagolj hozzá a hallevesből, ha felszívta a rizs. Közben a maradék vajon párold meg a tenger gyümölcseit az apróra vágott petrezselyemmel, kb. 8 perc alatt. Ha a rizs majdnem kész, belekeverheted a tenger gyümölcseit. A rizottót utólag sóval és borssal fűszerezd, ízlés szerint. Azonnal tálalhatod.


Lazacos tészta (2 adag)

Hozzávalók:
- 30 dkg spagetti, vagy más tészta
- 2 ek. vaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 lazacszelet (mélyhűtött, felengedett)
- 15 dkg darabolt paradicsom (konzerv is lehet)
- só, bors
- 2 ágacska bazsalikom
- 1 tk. frissen őrölt parmezán

Elkészítés:
A tésztát a csomagon feltüntetett utasítás szerint főzd meg bő sós vízben, fogkeményre. Vágd  apróra a fokhagymát, és a vajon pirítsd üvegesre. Vágd a lazacot két szeletre, és 5 percig pirítsd a serpenyőben. Tedd hozzá a paradicsomot, és pár percig főzd együtt. Fűszerezd az egészet sóval, borssal. Szedd ki a halszeleteket, a mártást keverd össze a tésztával, és rakd egy tányérra. Erre tedd a halszeleteket, szórd meg reszelt parmezánnal, és díszítsd bazsalikomlevéllel.


Paradicsomos rizottó (2 adag)

Hozzávalók:
- 1 sonkahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olívaolaj
- 30 dkg rizottó rizs
- 1 dl csirkehúsleves (instant is lehet)
- 20 dkg darabolt paradicsom (konzerv is lehet)
- só, bors
- cukor
- bazsalikomlevelek
- 1 tk. reszelt parmezán

Elkészítés:
Hámozd meg a hagymát és a fokhagymát, vágd finom kockákra, és párold üvegesre egy serpenyőben. Tedd hozzá a rizst, és pirítsd addig, míg a rizsszemek üvegesek nem lesznek. Öntsd fel húslevessel, és közepes lángon főzd még 5 percig. Most add hozzá a paradicsomot, és főzd további 5 percig. Ízlés szerint tégy bele sót, borsot, és kevéssel a tálalás előtt keverd bele a bazsalikomot. Tálaláskor szórd meg reszelt parmezánnal.


Currys répaleves (2 adag)

Hozzávalók:
- 25 dkg sárgarépa
- ½ liter zöldségleves (instant is lehet)
- 3 dkg friss gyömbér
- 1 hagyma
-2 ek. olívaolaj
- ½ tk. currypor
- só, bors
- tejszín
- zöldfűszerek

Elkészítés:
A megtisztított sárgarépákat vágd darabokra, és főzd őket a zöldséglevesben puhára. Hámozd meg a hagymát és a gyömbért, majd vágd kis kockákra. Egy lábosban hevítsd fel az olívaolajat, tedd bele a zöldségeket, és pirítsd addig, míg a hagyma üveges nem lesz. Add hozzá a főtt sárgarépákat a levessel együtt, és botmixerrel pépesítsd. A levest tejszínnel, sóval, borssal ízesítsd. Forrald fel még egyszer, majd tálald friss zöldfűszerekkel meghintve.


Bazsalikomos tészta paradicsommal (1 adag)

Hozzávalók:
- 12 dkg tészta
- 10 dkg koktélparadicsom
- 1 ek. olívaolaj
- ½ gerezd fokhagyma
- só, bors
- 10 bazsalikomlevél

Elkészítés:
Főzd meg a tésztát fogkeményre. Közben mosd meg a paradicsomot, vágd félbe, és az olajjal meglocsolva rakd egy tálba. Nyomd rá fokhagymapréssel a gerezdet, és ízlés szerint sózd , borsozd. Merd a forró spagettit a paradicsomokra, és keverd össze. Csak most tedd bele a bazsalikomleveleket, így megmarad az ízük. Gyorsan tálald, és a tetejét díszítsd bazsalikomlevéllel.
 

A diétás reggelikhez kattints >> ide!

A diétás vacsorákhoz kattints >> ide!

A diétás tízóraikhoz, uzsonnákhoz kattints >> ide!

2009. 02. 06. 12:08:11 | Frissítve: 2009. 02. 06. 12:30:50 | MEGOSZTÁS | KEDVENCEK

« vissza

Kommentek